1979 yılında Karadeniz Ereğli'de doğdu.
2001 İstanbul Teknik Üniversitesi İnşaat Mühendisliği Bölümünden mezun olan Ahmet Sarıkurt;
2001-2006 yıllarında özel bir firmada kontrol mühendisi olarak çalıştıktan sonra 2006-2009 yılları arasında ortağı olduğu firmasının yöneticiliğini yaptı.
2009 Yerel Yönetim Seçiminde CHP'nin adayı olarak Çorlu Belediye Meclisi'ne giren ve 2009-2014 yılları arasında belediye başkan yardımcısı olarak görev yapan Ahmet Sarıkurt, 30 Mart 2014 Yerel Seçimi'nin ardından yeniden bu göreve getirildi.
3 Mayıs 2018 tarihinde gerçekleştirilen meclis oylamasında başkan seçilerek Çorlu Belediye Başkanlığı görevine başladı.